Wir verstehen zuerst die traditionelle Schneidmethode: Beim traditionellen Schneidprozess konzentriert sich der Druck an der Schneide, der Druck ist sehr groß und übersteigt die Scherfestigkeit des zu schneidenden Materials, das Material wird durch die Molekülkombination auseinandergezogen und ist aufschneiden.

Da das Material durch starken Druck hart geöffnet wird, hält das Material selbst mehr Druck aus. Daher ist das traditionelle Schneideverfahren für weiche und elastische Materialien nicht gut und für viskose Materialien schwieriger. Beispiel Kuchen: Beim traditionellen Schneiden wird die Oberfläche des Kuchens einem großen Druck ausgesetzt, was zu Verformungen und gleichzeitig zum Verkleben des Messers führt.

Die Ultraschallschneidtechnologie verwendet Ultraschallenergie, um den zu schneidenden Teil des Materials zu erhitzen und zu schmelzen, um den Zweck des Schneidens von Material zu erreichen. Die grundlegende Zusammensetzung von Ultraschall-Schneidgeräten ist Ultraschallwandler und Schneidmesser. Das Schneidmesser (Werkzeugkopf) verstärkt die Amplitude der Ultraschallwelle und gibt Ultraschallwellen aus, wobei die Schneidkante des Schneidmessers konzentrierte Ultraschallenergie in den Schneidteil des Schneidmaterials einbringt. Unter der Einwirkung enormer Ultraschallenergie wird die innere Molekularstruktur des Materials geöffnet, das Material erweicht und schmilzt sofort und die Festigkeit wird stark reduziert. An diesem Punkt kann der Zweck des Schneidens von Materialien erreicht werden, solange eine kleine Schneidkraft aufgebracht wird.

In der industriellen Produktion sind Ultraschallschneidemaschinen in der Lebensmittelschneideindustrie weit verbreitet. Seine Grundzusammensetzung ist Ultraschallwandler und Schneidmesser. Das Schneidmesser (Werkzeugkopf) verstärkt die Amplitude der Ultraschallwelle und gibt Ultraschallwellen aus. Unter Verwendung der Schneidkante des Schneidmessers wird die Ultraschallenergie konzentriert in den Schneidteil des Schneidmaterials eingespeist. Unter der Einwirkung enormer Ultraschallenergie kann dieser Teil sofort erweichen und schmelzen, und seine Festigkeit nimmt stark ab. An diesem Punkt kann der Zweck des Schneidens von Materialien erreicht werden, solange eine kleine Schneidkraft aufgebracht wird.

Kurz gesagt: Es besteht darin, die Amplitude der Ultraschallwelle so einzustellen, dass sie mit dem Kuchen und Brot mitschwingt, um den Zweck des Hilfsschneidens zu erreichen. Schließlich kann auch der Klang einer menschlichen Stimme mit einer bestimmten Amplitude ein Glas zerbrechen!

Unser Ultraschall-Schneidemesser, auch Ultraschall-Schneidemaschine genannt, ist ein spezielles Ultraschallgerät zum Schneiden, das zu den wichtigen Kategorien von Ultraschallanwendungen gehört. Das Prinzip des Ultraschallschneidens unterscheidet sich grundlegend von dem des traditionellen Schneidens. Beim Ultraschallschneiden wird die Energie des Ultraschallwandlers verwendet, um das lokale Schneidmaterial zu erhitzen und zu schmelzen, um den Zweck des Schneidens von Material zu erreichen. So braucht das Ultraschallschneiden keine scharfe Kante, braucht auch nicht viel Druck, verursacht keinen Zusammenbruch des Schneidmaterials, keine Beschädigung. Gleichzeitig ist der Reibungswiderstand besonders gering, da das Schneidmesser Ultraschallvibrationen ausführt, und das Schneidmaterial haftet nicht leicht an der Klinge. Dies ist besonders effektiv bei viskosen und elastischen Materialien, gefrorenen Materialien wie Lebensmitteln, Gummi usw. oder bei Gegenständen, die schwer zu drücken sind.