Wie funktioniert der Lebensmittelschneider mit Ultraschalltechnologie?Zeit: 08.04.2021 Aufrufe: 1 Ultraschall-Lebensmittelschneidemesser verwendet fortschrittliche Ultraschall-Schneidtechnologie, damit der Messerkörper beim Schneiden von Lebensmitteln Ultraschallvibrationen erzeugt, die Lebensmittel schneidet und keine Lebensmittelrückstände zurückbleiben am Messerkörper, und der Schnitt ist sauber. Dieses Gerät eignet sich zum Schneiden einer Vielzahl von Lebensmitteln, insbesondere klebrigen Lebensmitteln wie Schokolade, Marshmallows, Toffees, Jujubekuchen usw.

Arbeitsprinzip:
Der Grundaufbau eines Ultraschall-Schneidmessers besteht aus einem Ultraschallwandler, einem Horn, einem Schneidmesser (Werkzeugkopf) und einer Antriebsstromversorgung. Die Ultraschallantriebsleistung wandelt den Netzstrom in Hochfrequenz- und Hochspannungswechselstrom um, der an den Ultraschallwandler ausgegeben wird. Der Ultraschallwandler entspricht eigentlich einer Energieumwandlungsvorrichtung, die die zugeführte elektrische Energie in mechanische Energie, also Ultraschall, umwandeln kann. Seine Manifestation ist, dass sich der Wandler in Längsrichtung hin und her dehnt. Die Frequenz der Teleskopbewegung ist gleich der Frequenz des hochfrequenten Wechselstroms, der von der Antriebsstromversorgung geliefert wird. Die Rolle des Horns besteht darin, das gesamte Ultraschallschwingungssystem zu fixieren, und die andere besteht darin, die Ausgangsamplitude des Wandlers zu verstärken. Zum einen verstärkt das Schneidmesser (Werkzeugkopf) die Amplitude weiter und fokussiert den Ultraschall. Andererseits gibt es Ultraschallwellen aus und verwendet die ähnliche Schneidkante des Schneidmessers, um die Ultraschallenergie auf den Schneidteil des zu schneidenden Materials zu konzentrieren. Unter der Einwirkung enormer Ultraschallenergie wird dieser Teil sofort weich und schmilzt, und seine Festigkeit wird stark reduziert. Solange eine kleine Schneidkraft aufgebracht wird, kann zu diesem Zeitpunkt der Zweck des Schneidens des Materials erreicht werden.


Haupteigenschaften:
1. Es klebt nicht am Messer, der Schnitt ist glatt und sauber und es wird nicht verformt und verbrannt;
2. Verwendung von Ultraschalltechnologie, um die durch Lebensmittel während des Schneidens erzeugten Ablagerungen zu reduzieren, wodurch Ausfallzeiten und Reinigungszeiten reduziert und die Produktionseffizienz verbessert wird;
3. Das Lebensmittel wird kontinuierlich geschnitten, und das Lebensmittel muss während des Schneidvorgangs nicht angehalten werden;
4. Importierte Titanlegierungsklinge, langlebig;
5. Es ist ideal zum Schneiden von zerbrechlichen, klebrigen und geschichteten Lebensmitteln;
6. Kann in bestehenden Lebensmittelverarbeitungs- und Verpackungsanlagen verwendet werden.