1. Kurze Extraktionszeit und hohe Effizienz
Durch Kavitation werden Zellwände wirksam aufgebrochen, was die Extraktionszeit erheblich verkürzt. Während herkömmliche Heißwasserextraktionen oft Stunden in Anspruch nehmen, lässt sich die Ultraschallextraktion meist in wenigen zehn Minuten durchführen. Dies steigert die Effizienz der Chargenverarbeitung und ermöglicht den Einsatz sowohl bei kleinen Laborversuchen als auch bei der Hochskalierung in den Pilotmaßstab.

2. Niedrige Extraktionstemperatur bewahrt die Aktivität der Polysaccharide
Die Extraktion kann bei Umgebungs- oder niedrigen Temperaturen erfolgen, wodurch eine lang anhaltende Hitzebehandlung entfällt. 
Polysaccharide sind hitzeempfindlich und neigen bei hohen Temperaturen zu Abbau, strukturellen Schäden und Aktivitätsverlust; die Ultraschallbehandlung bei niedrigen Temperaturen bewahrt hingegen effektiv das Molekulargewicht sowie die biologischen Aktivitäten (wie antioxidative und immunmodulatorische Eigenschaften).

3. Höhere Polysaccharid-Ausbeute
Durch Ultraschallkavitation werden Zellwände aufgebrochen, sodass die Polysaccharide vollständiger in das Lösungsmittel freigesetzt werden. Bei gleichem Fest-Flüssig-Verhältnis übertrifft die Extraktionsrate für die meisten pflanzlichen Polysaccharide jene der herkömmlichen Heißextraktion, was zu einer besseren Rohstoffausnutzung führt.

4. Reduzierter Lösungsmittelverbrauch
Es wird weniger Extraktionslösungsmittel benötigt, was die Reagenzienkosten senkt und den Aufwand bei nachfolgenden Aufkonzentrierungsschritten verringert; zudem ist das Verfahren umweltfreundlicher.

5. Einfache Bedienung, prozessfreundlich und leicht skalierbar
Die Anlagenparameter (wie Leistung und Dauer) sind steuerbar, was eine gute Reproduzierbarkeit des Prozesses gewährleistet. Ultraschallextraktoren im Labormaßstab lassen sich direkt auf Industrieanlagen hochskalieren, wodurch sich die Technologie für die Polysaccharid-Produktion in der wissenschaftlichen Forschung, der Pharmaindustrie und bei Lebensmittelzutaten eignet.

6. Breites Anwendungsspektrum
Das Verfahren eignet sich für verschiedenste Rohstoffe, darunter Pilzpolysaccharide, Polysaccharide aus Pflanzenwurzeln, -stängeln, -blättern oder -früchten sowie Algenpolysaccharide. Die Verwendung von Wasser als Extraktionslösungsmittel sorgt für einen umweltfreundlichen, schadstofffreien Prozess, der den Produktionsstandards für Lebensmittel- und biopharmazeutische Inhaltsstoffe entspricht.